Đặc sản Mai Châu Hòa Bình vô cùng đa dạng. Ngoài việc thưởng ngoạn phong cảnh thì khi tới Mai Châu bạn nhất định phải thử những món ăn đặc sản Mai Châu. Vậy có những món ăn nào là đặc sản ở Mai Châu Hòa Bình hãy cùng theo dõi trong bài viết ngay bên dưới đây của LuxTour nhé.
Tham khảo tour giá rẻ:
Tư vấn chương trình sau 15 phút hoặc gọi Hotline 0372.667.666
Mục lục
1. Gà đồi nướng mắc khén
Gà đồi nướng mắc khén là một đặc sản nổi tiếng nhất tại Tây Bắc được rất nhiều du khách biết đến. Món ăn này nổi tiếng bởi nguyên liệu làm nên món ăn này chính là những chú gà đồi thả bộ. Gà sau khi được làm sạch sẽ được tẩm ướp với gia vị gồm mắc khén và một số loại gia vị khác. Thịt gà sau khi được nướng lên sẽ rất thơm mùi thơm đậm chất Tây Bắc.
Khi ăn du khách sẽ cảm thấy vị ngọt của thịt gà hòa quyện với vị cay tê của hạt dổi và mắc khén. Tất cả sẽ tạo nên một hương vị mê mẩn lòng người. Gà sẽ được để nguyên con khi ăn mọi người sẽ xé ra nhờ vậy mà món gà này trở thành món ăn đặc sản độc đáo.
2. Cá nướng Pa Pỉnh Tộp
Cá suối nướng cũng là một món ăn đặc sắc của Mai Châu mà bạn nhất định không được bỏ lỡ khi tới mảnh đất này. Hầu hết những con suối ở đây đều quy tụ về dòng sông Đà hùng vĩ, mộng mơ vậy nên có rất nhiều những loại cá suối, cá sông. Để chế biến món ăn này người dân sẽ bắt những con cá như: cá chép, cá trắm, cá nheo,…
Khi làm món ăn này cá sẽ được ướp bởi những loại gia vị đặc trưng. Sau khi ướp thì cá sẽ được kẹp, xiên vào que tre và nướng thơm lên. Cá phải nướng trên than hoa thì mới chuẩn bị. Khi cá đã dậy mùi thì trở đều tay cho tới khi cá vàng ruộm. Khi cá chín thì rắc một chút muối lên rồi gói vào lá chuối để mang đi đồ. Sau khi đồ cá sẽ có mùi thơm của tre và lá chuối. Thưởng thức món ăn này du khách sẽ cảm thấy vô cùng lạ miệng.
3. Lợn mán thui luộc
Lợn mán thui luộc cũng là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Mai Châu Hòa Bình. Lợn mán hay còn có tên gọi khác là lợn cắp nách đây là những con lợn được nuôi thả tự nhiên và chỉ ăn cây cỏ. Chính điều này khiến cho lợn mán có những đặc điểm là thịt chắc, ít mỡ, nhiều nạc và vô cùng thơm ngon. Khi thưởng thức du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt.
Người Mường ở Hòa Bình và Mai Châu nói chung đều chế biến thịt lợn mán thành những món cơ bản như chả quấn lá móc mật, rựa mận, lợn nướng,… Trong tất cả các món ăn này thì món ăn ngon nhất là lợn mán thui luộc. Lợn sau khi được làm sạch sẽ thui trực tiếp trên lửa để da có màu đẹp và ám mùi thơm. Lợn sau khi thui sẽ được rửa lại cho sạch sau đó chia thành những miếng nhỏ rồi luộc chín. Khi ăn thực khách sẽ chấm thịt với muối hạt dổi. Tất cả sẽ khiến bạn phải nhung nhớ món ăn này đó nhé.
Tham khảo: Kinh nghiệm du lịch Mai Châu Hòa Bình tự túc chi tiết
4. Thịt muối chua
Thịt muối chua cũng là món ăn ngon được chế biến từ lợn mán, lợn rừng chăn thả tự nhiên. Món ăn này được coi là đặc sản Mai Châu Hòa Bình mà du khách nhất định phải thử. Thịt lợn chắc, ngậy không béo sẽ được người dân chế biến thành thịt chua lạ miệng và độc đáo. Thịt sau khi được lấy sẽ cần phải được lên men. Đây được coi là công đoạn khó khăn nhất để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
Thịt sau khi thái mỏng sẽ được ướp với muối, riềng giã nhỏ rồi trộn với rượu nếp cái hoa vàng thơm ngon cùng một số loại gia vị. Sau khi trộn cho thịt ngấm gia vị họ sẽ đem thịt ủ trong bồ có lá chuối lót bên dưới. Cứ một lớp thịt lại một lớp lá xen kẽ cẩn thận cho tới khi bồ đầy thì nén chặt. Bồ thịt sau khi nén sẽ được đặt trên gác bếp từ 1 – 2 tuần cho tới khi thịt ngấm đều và lên men là có thể thưởng thức rồi.
5. Thịt trâu lá lồm
Tại Mai Châu có một loại lá mang tên lá lồm. Đây là loại lá giang mọc hoang rất nhiều. Loại lá này hay được dùng để nấu cùng với thịt trâu. Khi thưởng thức món thịt trâu lá lồm bạn sẽ thấy vị chua và thanh nhẹ rất thú vị. Xen lẫn trong đó là mùi thơm và vị ngọt đặc trưng của những miếng thịt trâu tươi. Thịt trâu mềm mềm ăn cùng lá lồm thực sự khiến du khách cảm thấy vô cùng ấn tượng đó nhé.
Tư vấn chương trình sau 15 phút hoặc gọi Hotline 0372.667.666
6. Canh rau sắng
Rau sắng hay còn có một tên gọi khác là rau ngót rừng. Loại rau này có vị ngọt thanh tự nhiên. Đây là món rau quen thuộc xuất hiện hằng ngày trong bữa cơm của những người đồng bào Thái. Để chế biến loại rau này người ta sẽ nấu với tôm nõn, thịt băm,… Điều tạo nên sự đặc sắc của loại rau này chính là dù bạn có chế biến lâu thế nhưng nó vẫn sẽ giữ được màu xanh vô cùng bắt mắt cùng mùi thơm đặc trưng. Món ăn này có tính giải nhiệt rất tốt. Ngoài nấu canh bạn có thể xào rau sắng với thịt bò hoặc tỏi để ăn cùng với cơm nóng cũng rất ngon.
7. Ốc núi
Đây là một món ăn đặc sản Mai Châu chỉ xuất hiện vào mùa hè. Loại ốc này chủ yếu sinh sống ở suối tại các khe đá. Loại ốc này có thịt rất giòn. Do chỉ ăn lá cây rừng vậy nên loại ốc này chỉ to hơn ốc bươu một chút. Ốc núi sẽ được chế biến thành các món ăn như hấp gừng, xào xả ớt, xào lá lốt, luộc,… Thế nhưng món ăn được ưa thích nhất ở Mai Châu chắc chắn là món ốc hấp xả. Vị ngọt thanh của ốc thêm mùi thơm của xả chắc chắn sẽ khiến thực khách phải mê mẩn bởi món đặc sản này.
Xem thêm: Top 10 địa điểm du lịch Mai Châu đẹp nhất 2024
Tư vấn chương trình sau 15 phút hoặc gọi Hotline 0372.667.666
8. Chả cuốn lá bưởi
Chả cuốn lá bưởi cũng là một ăn đặc sản tại Mai Châu Hòa Bình mà bạn nhất đinh không được bỏ lỡ. Nhiều du khách chắc hẳn sẽ thấy lạ nhưng khi thưởng thức chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị độc đáo này. Lá bưởi được chọn cần phải là những lá bánh tẻ của loại bưởi chua để tạo nên hương thơm đặc trưng. Thịt lợn được làm là loại thịt vừa có nạc vừa có mỡ để khi nướng lên mỡ chảy ra quyện đều vào thịt tạo nên miếng thịt thơm béo. Thịt sau khi băm trộn cùng hành củ, hạt dổi và các loại gia vị khác để quấn vào lá bưởi.
Sau khi quấn vào thì đem nướng thơm trên bếp than hồng. Bạn phải chú ý lật chả thường xuyên để không bị cháy. Chả chuyển qua màu vàng nâu và tỏa mùi thơm là đã có thể thưởng thức rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và đậm đà từ thịt và chút hương thơm nồng cay của lá bưởi. Bạn hãy chấm cùng chút muối ớt hoặc hạt dổi nướng.
9. Ong non rừng xào măng chua
Măng và ong chua đều là những món sản vật của núi rừng. Những con ong non sau khi được người dân bắt về sẽ được họ khéo léo chế biến thành món ong xào măng chua. Món ăn này tuy khá kén người ăn nhưng đến Mai Châu Hòa Bình bạn nhất định phải thử một lần nhé. Ong được chọn sẽ là những con ong non trắng béo ngậy sau đó xào vs măng rừng thái mỏng. Món ăn này mang hương vị hơi chua của măng và béo ngậy của ong dễ làm cho mọi người phải nghiện ngay lần đầu thưởng thức. Bạn có thể tới Mai Châu vào mùa hè để thưởng thức món ăn ngon và độc đáo này nhé.
Tư vấn chương trình sau 15 phút hoặc gọi Hotline 0372.667.666
10. Xôi nếp nương
Xôi nếp nướng là một món ăn phổ biến và nổi tiếng của những dân vùng cao Tây Bắc nói chung và Mai Châu nói riêng. Khi tới Mai Châu bạn nhất định phải thử món xôi do chính những người phụ nữ Thái nấu để có thể cảm nhận được hết vị ngon của món ăn này. Loại nếp nương được chọn là loại nếp làm trên những thửa ruộng bậc thang. Để làm được đĩa xôi ngon thì cần phải trải qua rất nhiều giai đoạn. Gạo cần được ngâm mềm sau đó vo sạch rồi đồ để sức nóng của hơi nước sẽ làm chín hạt nếp.
Khi nếp chín, hương nếp thơm lừng sẽ tỏa ra khắp các phía. Các hạt nếp căng tròn nhìn vô cùng thích mắt. Xôi nếp nương thường được ăn với những món ăn như cá suối, thịt gà đồi, heo bản,…. Thế nhưng hợp nhất và ngon nhất thì vẫn là ăn cùng với muối vừng mang đậm hương vị Tây Bắc.
Trên đây là tổng hợp 10 món ăn đặc sản Mai Châu vô cùng đáng thử khi tới Mai Châu Hòa Bình. Những món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải suýt xoa và nhớ mãi mảnh đất xinh đẹp này đó nhé. Hy vọng với những gì mà chúng tôi đưa đến bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực thú vị ở Mai Châu. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ và đáng nhớ!
Thông tin liên hệ:
Hotline: 0372.667.666
Email: info@luxtour.com.vn
Website: https://luxtour.com.vn
Địa chỉ: 203 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Tôi là Nguyễn Thanh Hằng, một cô gái đam mê du lịch. Cũng chính từ sở thích ấy mà tôi bén duyên với ngành Quản trị Du lịch tại Đại học Công nghiệp Hà Nội. Trong suốt những năm tháng học tập và làm việc tôi nhận thấy rằng thứ tôi muốn thấy nhiều hơn cả chính là nụ cười từ sự hài lòng của khách hàng. Làm việc trong lĩnh vực du lịch – team building, đối mặt với những yêu cầu từ đơn giản đến phức tạp, khiến tôi hiểu ra rằng việc mang đến những dịch vụ hoàn hảo từ những chi tiết nhỏ nhất thực sự rất quan trọng. Đây cũng chính là kim chỉ nam mà tôi luôn mang theo bên mình cho đến tận bây giờ. Và tôi tin rằng mỗi khách hàng khi bỏ tiền ra đều xứng đáng nhận được “Dịch vụ tốt nhất”. Hy vọng rằng những chia sẻ của tôi đã đem đến những thông du lịch hữu ích cho độc giả. 
